Tahukah Anda Jika Jagung Juga Ada Yang Berwarna Merah dan Hitam

Infounik- Jika anda di minta untuk membayangkan jagung maka yang terbesit dalam benak anda pastilah setongkol buah dengan dengan biji-biji berwarna kuning. Hal ini tak salah karena memang selama ini kita lebih mengenal jagung dengan dominasi warna kuning. Namun tahukah anda bahwa jagung tidak hanya berwarna kuning melainkan juga ada yang berwarna merah, hitam/biru bahkan juga ada jagung berwarna warni.
Jagung dengan aneka warna ini memang terdengar asing bagi kebanyakan orang, namun pada kenyataannya jagung dengan aneka warna  memang benar adanya. 

Jagung Hitam 

Jagung hitam atau ada juga yang menyebut blue corn atau jagung biru merupakan jagung yang yang banyak tumbuh di negara meksiko dan amerika serikat, khususnya negara bagian arizona dan new maxico. Secara kasat mata jagung jenis ini berwarna biru yang cenderung lebih kehitam-hitaman. Keberadaan jagung hitam di mexico bukanlah sesuatu yang baru, bahkan jenis jagung ini adalah salah satu bahan pembuat makanan tradisional asal mexico yang bernama Tlacoyo. Jenis jagung hitam/biru ini memiliki keunggulan jika dibandingkan dengan jenis jagung kuning, dimana jagung hitam/biru memiliki kandungan protein 20% lebih banyak dari jagung kuning.

Jagung Merah

Sama halnya dengan blue corn, red corn atau jagung merah tercatat sebagai tumbuhan yang berasal dari benua amerika, khususnya di sekitar pegunungan andes, amerika selatan. Jagung merah memiliki keunggulan protein yang lebih banyak dari jagung kuning yaitu sebanyak 20 %. Selain itu dari segi antioksidan, jagung merah juga jauh lebih baik dari jagung kuning, dimana jumlah kandungannya sebesar 350% dari jagung kuning. 
Menurut penelitian, jagung merah memiliki khasiat mampu memulihkan kerusakan pada sistem saraf manusia. Khasiat lainnya dari jagung merah adalah sebagai obat bagi penderita diabetes.

Jagung Warna-Warni

Dari sekian banyak jenis jagung, maka jagung warna-warni adalah jagung yang paling unik. Bagaiman tidak, dalam satu tongkol jagung terdapat biji jagung dengan aneka warna seperti pink, biru, kuning, putih, hitam dan merah. Jenis jagung ini merupakan hasil pengembangan petani Amerika bernama Calrbarnes. Meskipun berwarna cantik, akan tetapi biji jagung warna warni sedikit lebih keras bila di bandingkan dengan jenis jagung lainnya. Oleh karena itu jagung warna warni lebih cocok di gunakan sebagai bahan pembuat tepung jagung.

Previous
Next Post »

Untuk Berkomentar Tanpa Login, Silahkan Pilih "Anonymous" Pada Comment As Dibawah.
Komentar Akan Tampil Setelah Mendapatkan Persetujuan Admin. EmoticonEmoticon